Умение приготовить вкусный кофейный напиток дается далеко не каждому. В случаи неудачи во время приготовления и большим желанием приготовить кофе, можно воспользоваться кофемашиной
Как быстро приготовить лучшие кофейные напитки
Каждый кофеман знает, что нет ничего лучше чашечки бодрящего и ароматного кофе с утра. Он может быть крепким, черным, сладким или с различными добавками - все это зависит исключительно от привычек и вкусов. Качественный кофе и напитки на его основе могут быть приготовлены как дома, так и в кофейне. Важно лишь, чтобы рядом было профессиональное оборудование и хорошее зерно, которые являются основными составляющими доброго утра.
Процесс приготовления
По технологии, эспрессо и напитки, приготовленные на его основе, имеют несколько десятков видов. Некоторые кофемашины подразумевают самостоятельное приготовление напитков, без какой-либо помощи человека. Достаточно установить необходимые функции на аппарате, чтобы уже через несколько секунд получится напиток из смеси молока, кофе и сахара. В основном, за основу берется свежесваренный эспрессо, в который, в зависимости от рецептуры, добавляется необходимое количество молока, сливок или сиропа. Профессиональные кофейные аппараты имеют возможность не только молоть и варить зерно, но и пропускать молоко под высоким давлением, те самым взбивая и нагревая его. Это позволяет получить высокую плотную молочную пенку на кофе, что тут же влияет на его вкусовые качества.
Популярные напитки
Благодаря профессиональным кофемашинам можно быстро приготовить следующие кофейные напитки:
- капучино. В данном рецепте предусматривается сочетание молока, кофе и молочной пенки, взятых в соотношении 1:1. Все ингредиенты берутся в равных долях, обычно, по 50 мл. Из-за этого напиток получается достаточно объемным, но при этом нежным и ароматным. Для разнообразия можно добавить различные сиропы, например, ореховый или карамельный, что придаст питью дополнительную сладость и вкусовое разнообразие;
- латте. Для приготовления латте необходимы специальные кофейные зерна Мокко, которые являются одной из разновидностей арабики. Латте отдаленно напоминает капучино, лишь с тем отличием, что молоко добавляется 2 доли, а эспрессо и пенки по одной. Такой напиток необходимо подавать в высоком бокале, и по желанию украсить пенку шоколадной крошкой;
- макиато. Иначе этот напиток называется "полосатый латте". Ингредиенты и их количество остаются все теми же, лишь с тем отличием, что кофе наливается в молоко, проходя сквозь молочную пенку. Из-за этого происходит интересное расслоение напитка, который обычно подается в высоком стеклянном бокале. Сквозь прозрачные стенки стекла отчетливо просматриваются три слоя, что выглядит весьма эффектно.
Этот список достаточно стандартный, и зачастую встречается практически во всех профессиональных кофемашинах. Все остальные разнообразия напитков можно приготовить самостоятельно, если аппарат не предусматривает подобных функций. Так, в кофе можно добавлять лимон (5 мл на небольшую чашечку эспрессо - итальянский вариант приготовления кофе), ванильный сахар, различные сиропы, мороженное и даже алкоголь. Все зависит исключительно от вкусовых пристрастий и уместности напитка. Так, алкогольный кофейный напиток лучше всего оставить на вечер, после окончания рабочего дня.
Дело вкуса
Хороший приготовленный кофе раскрывает весь спектр фантазий, необходимый для создания необычных сочетаний и вкусов. Однако, для повседневного употребления кофе лучше выбрать определенный и привычный сорт кофе, а также способ его приготовления. Ведь, вне зависимости от стандартов и рецептов, вкус и предпочтения у каждого разные.
