Відмінне блюдо, яке можна приготувати на обід або вечерю, а також на святковий стіл. Адже курочка приготовлена в духовці з ароматними спеціями, виходить неймовірно соковитою і смачною.
Інгредієнти для приготування :
- Стегна курячі - 2 кг
- Олія оливкова - 60 мл
- Лимон - 1 штука
- Паприка - 2 столові ложки
- Часниковий Порошок - 1 столова ложка
- Перець чорний мелений - 1 чайна ложка
- Сіль - 2 чайні ложки або по смаку
Інвентар для приготування :
- Духовка
- Форма для запікання
- Тарілки
- Соковитискач
- Паперові кухонні рушники
- Терка
- Ножа
- Обробна дошка
- Кухонні прихватки
- Холодильник
- Харчова поліетиленова плівка
- Блюдо для подачі
Приготування.
Крок 1: готуємо маринад
На початку у велику тарілку або миску, додаємо необхідну кількість паприки, часникового порошку, сіль і чорний мелений перець. Після перемішуємо інгредієнти в однорідну сипку масу.
Далі промиваємо лимон під проточною водою і висушуємо паперовими кухонними рушниками. Потім беремо тертці з малими отворами і натираємо цедру лимона в невелику тарілку. Решту цитруса перекладаємо на обробну дошку і розрізаємо навпіл. Після видавлюємо сік з половини лимона з допомогою соковижималки в тугіше тарілку з цедрою.
Тепер виливаємо сік з цедрою у велику тарілку до спецій. Додаємо оливкову олію і перемішуємо маринад до однорідної консистенції.
Крок 2: готуємо курку
Розморожені курячі стегна промиваємо під прохолодною проточною водою, перекладаємо на обробну дошку і зачищаємо від жиру. Курячу шкіру з м'ясних шматочків можна залишити або прибрати за власним смаком.
Крок 3: маринуємо курячі стегенця
Підготовлені курячі стегенця перекладаємо в тарілку з маринадом. Руками ретельно промазуємо поверхню кожного шматочка. Потім накриваємо тарілку харчової поліетиленової плівкою і прибираємо в холодильник на 20 - 60 хвилин просочуватися маринадом. Чим довше курячі стегна будуть маринуватися, тим смачніше вийде м'ясо.
Крок 4: випікаємо курячі стегенця
З прошествием потрібного часу дістаємо тарілку з курячими шматочками з холодильника, знімаємо плівку. Духовку розігріваємо до 200 - 210 градусів Цельсія. Потім у форму для запікання викладаємо курячі стегна. Дно форми змащувати маслом не потрібно, так як в маринаді вже містилося достатню кількість масла. Після того як ми поклали всі шматочки, а температура досягла потрібного значення, встановлюємо форму в духовку.
Випікаємо м'ясо приблизно 30 - 40 хвилин до красивої рум'яної скоринки. Далі допомагаючи собі кухонними прихватками, дістаємо форму з духовки.
Крок 5: подаємо курячі стегенця в духовці
Гарячі курячі стегенця можна заздалегідь розкласти по тарілках або подавати в загальному красивому блюді. Як гарнір можна приготувати картопляне пюре, відварені макаронні вироби або різні крупи, а також легкі салатики. При цьому гарнір можна полити ароматним соком, який утворився при випіканні. Наші підсмажені курячі стегенця готові можна кликати всіх за стіл і приступати до дегустації.
Приємного апетиту!
